Kuchnia molekularna, nazywana również gastronomią molekularną, to fascynujące połączenie nauki i kulinariów, które w ciągu ostatnich lat zyskało na popularności na całym świecie. To nie tylko sposób gotowania, ale prawdziwa sztuka, która przekształca tradycyjne składniki w niesamowite dzieła sztuki kulinarnej. W tym artykule przyjrzymy się bliżej tajemnicom i magii kuchni molekularnej. 1. Co to jest… Czytaj dalej Kuchnia Molekularna: Gdzie Nauka Spotyka się ze Sztuką Kulinarnej Magii
Warsztaty kulinarne oferują szkołom sposób na zapewnienie uczniom przerwy w nauce, nauczenie ich ważnych umiejętności życiowych i zachęcanie do zdrowszych nawyków żywieniowych. Według badań uczniowie często jedzą więcej owoców i warzyw po uczestnictwie w zajęciach kulinarnych niż po zajęciach z edukacji żywieniowej, które nie obejmują przygotowywania posiłków. Niezależnie od tego, czy jesteś studentem kulinarnym szukającym… Czytaj dalej Warsztaty kulinarne dla szkół
W gastronomii molekularnej naukowcy stosują zasady naukowe w kuchni i sztuce kulinarnej. Techniki te mają na celu poprawę właściwości organoleptycznych żywności (smaku, koloru, aromatu i odczucia w ustach) dla zmysłowej przyjemności i optymalnego przyswajania. Nie jest to nowa koncepcja, ale kuchnia molekularna została spopularyzowana wraz z pojawieniem się stacji telewizji kablowej Food Network i rosnącą… Czytaj dalej Czym jest gastronomia molekularna?
Molekularna Kuchnia 